الجزر بالزبدة

48

المطبخ العربي

حساب كمية الطبخة حسب عدد الأشخاص

30

دقيقة

218

السعرات الحرارية

05/12/39


الجزر بالزبدة

هنا وصف عن المواد
المكون الكمية الواحدة
دقيق أبيض ناعم النيء، غير مطهي عضوي 0.75 ملعقة كبيرة
جزر، كبير، نيء، غير مطهي عضوي 1.5 ملعقة كبيرة
بقدونس طازج عضوي 1 ملعقة صغيرة
زبدة قابلة للدهن عضوية 1.5 ملعقة كبيرة
ملح عضوي 0.25 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة القرفة 1 ملعقة صغيرة
سكر بني عضوي 0.5 ملعقة صغيرة
مرق لحم 0.5 كوب

طريقة التحضير


_ ينظّف الجزر وتنزع أوراقه ثم يقشر ويفرم إلى شرائح متوسطة الحجم. _ تذوّب الزبدة في طنجرة فوق نار هادئة ويضاف إليها الجزر والبقدونس والسكر والملح وزيت الزيتون المتبل بالقرفة. _ تغطّى الطنجرة بإحكام وتترك على النار حتى يصبح الجزر طرياً بعض الشيء. _ يحرّك الجزر من وقت لآخر لكي لا يحترق. _ يوضع الماء والدقيق في إناء زجاجي (مرطبان) ممكن إغلاقه بإحكام ويخض المرطبان جيداً حتى يمتزج الماء والدقيق. _ يرفع الجزر بملعقة كثيرة الثقوب ويوضع جانباً في طبق ساخن ويغطّى. _ يصب مرق اللحم في الطنجرة التي طبخ بها الجزر وتوضع على النار. _ يعاد خض المرطبان جيداً ثم يضاف مزيج الماء والدقيق إلى مرق اللحم تدريجياً ويحرك الخليط باستمرار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك عليها مدة تتراوح بين ثلاث أو خمس دقائق. _ يصب هذا المزيج فوق الجزر ويقدم.