الأرز بالمشروم

81

المطبخ المصري

حساب كمية الطبخة حسب عدد الأشخاص

50

دقيقة

1272

السعرات الحرارية

04/12/39


الأرز بالمشروم

هنا وصف عن المواد
المكون الكمية الواحدة
أرز طويل الحبة نيء، غير مطهي غير مطبوخ عضوي 2 كوب
كاجو عضوي 0.25 كوب
بازلاء الثلج نيء، غير مطهي عضوية 0.25 كوب
الفطر الشائع، النيء، غير مطهي عضوي 0.5 كوب
بصل، نيء، غير مطهي عضوي 1 ملعقة كبيرة
الصويا، بديل غير لبني للحليب، محلى ومدعم بالكالسيوم عضوي 1 ملعقة كبيرة
بيض عضوي 1 ملعقة صغيرة
ملح عضوي 0.5 ملعقة صغيرة
زيت الذرة عضوي 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون البكر الطبيعي الممتاز المنكه بخلاصة الزنجبيل 1 ملعقه كبيرة

طريقة التحضير


يفرك الأرز المسلوق بيدين مبللتين حتى تنفصل حياته عن بعضها . • يخفق البيض مع ربع ملعقة صغيرة ملح . • تسخن ملعقتان من الزيت فوق نار معتدلة ثم يضاف إليه البصل الأخضر بعد فرمه ويقلب حتى يذبل قليلاً ثم يضاف البيض المخفوق ويقلب الخليط حتى يجمد البيض ويرفع من على النار ويترك جانباً. • تسخن ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في مقلاة ثانية ويضاف إليها المشروم والبازيلاء والكاجو المحمص ويقلب الخليط لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار ويترك جانباً . • يسخن الزيت الباقي في قدر ثم يضاف إليه الأرز ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف إليه صوص الصويا وخليط المشروم والبازيلاء ثم خليط البيض والملح ويقلب الجميع بخفة حتى يتجانس الخليط • يضاف زيت الزيتون المتبل بالزنجبيل الى الأرز ويقدم ساخناً.