الأومليت بالجبن الرومي : المطبخ اليوناني
الباذنجان بنكهة الكاري مع عشبة الألفاألفا : المطبخ الهندي
اكتشف
26
أطباق مذهلة من العالم
آيس كريم التين بالعسل : المطبخ العالمي
البرغل بالكوسا
- 19/03/40
_ نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلب فيه البصل والثوم حتى يصبح البصل طرياً.
_ نضيف الكوسا ونقلب لمدة 3 دقائق.
_ نضيف البرغل ونقلب لدقيقتين، ثم نضيف الملح والفلفل ونحرك دقيقتين.
_ نضيف مرق الدجاج ونحرك المزيج، ثم ندعه على النار حتى يغلي ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة وندعها تغلي لمدة 35 دقيقة.
_نرفع الغطاء ونقلّب البرغل قبل التقديم.
أقراص اللحمة المدللة
- 19/03/40
_ نخلط اللحمة مع الفليفلة الحمراء والخضراء والبصل والنعنع والثوم والبقسماط والفلفل والهيل والزنجبيل والملح.
_ نغمس يدنا بالماء ونصنع قرص لحمة من كل ملعقتي طعام من المزيج. نكرر هذه العملية حتى تنتهي كمية اللحمة.
_ نسخن الزيت في مقلاة ونقلي أقراص اللحمة لمدة 3 دقائق لكل جانب.
البليلة بالشعيرية
- 14/02/40
_ نقوم بسلق القمح .
_ ثم نحمر الشعيرية ونضيف لها السكر والحليب واللبأ ونضع القمح معهم. .
_ نضيف رشة من الفانيلا ونتركها على النار حتى الغليان، ونقدمها ساخنة.
أرز بالليمون
- 16/02/40
_ نضع في البداية القليل من الزيت على النار الخفيفة، مع الكاري والخل والخردل والفلفل، ومن ثم يتم تقليبها حتى تنضج.
_ ثم نضيف الكركم والملح الى المزيج السابق ونقلّب جيداً حتى تتجانس المكونات في ما بينها.
_ بعد ذلك نضع الارز ومعه عصير الليمون ونتابع التقليب حتى تمتزج المقادير في ما بينها، ونتركه على النار حتى ينضج الارز جيداً.
_ نسكب المزيج في طبق التقديم ونزينه بقشر الليمون، ونقدمه ساخناً على المائدة.