0 / 4
1 / 4
2 / 4
3 / 4

الأومليت بالجبن الرومي : المطبخ اليوناني

اقرأ أكثر

الباذنجان بنكهة الكاري مع عشبة الألفاألفا : المطبخ الهندي

اقرأ أكثر

آيس كريم التين بالعسل : المطبخ العالمي

اقرأ أكثر

آيس بوبس البطيخ

  • 02/02/40

_ نضع البطيخ والعسل داخل الخلاط ونخلطها جيداً.

_ نقوم بسكب اسكب الخليط في أكياس بلاستيكية خاصة بواسطة قُمع، ثُمّ نغلق الأكياس جيداً.

_ ثم نضَع الأكياس في مجمد لمدة ثلاث ساعات كحد أدنى.

أقراص السمك والبطاطا

  • 20/01/40

_ ننظف السمكة ونشويها.

_ ثم نزيل الحسك والجلد ونعجن لحم السمك مع البطاطا المهروسة والبهارات جيداً.

_ نضيف صفار البيض والخل إلى معجون السمك ونعجنه جيداً.

_ نقسم عجينة السمك والبطاطا إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.

_ ثم نغمس قطع السمك بالدقيق ونصفها في طبق.

_ بعد ذلك نغمسها بزلال البيض المخفوق ومن ثم نقوم بغمسها بالبقسماط.

_ نحمّرها بالزيت على نار متوسطة الحرارة وتقدم ساخنة ومزينة بالبقدونس وحلقات الليمون الحامض.

الأرز الأسباني

  • 05/12/39

_ ينقى الأرز ويغسل جيداً ويلقى في الماء المغلي المضاف إليه الملح (تستعمل كمية من الماء تساوي أربعة أضعاف حجمه) ويسلق حتى ينضج ثم يصف بمصفاة ويغسل بالماء البارد . 

_ يحمر اللحم المفري في طاسة بها كمية من زيت الزيتون المتبل بالزنجبيل مع ملاحظة التقليب حتى تنفصل أجزاء اللحم بعضها عن بعض . 

_ يرفع اللحم من الزيت ويوضع بدلاً منه الفلفل الرومي والبصل ويقلب الخليط على النار قليلاً حتى يلين الفلفل نوعاً. 

_ يعاد اللحم في الطاسة وتضاف بقية المقادير ويطهى الجميع على نار هادئة لمدة 15 : 20 دقيقة . 

_ يغرف في صحن التقديم بشكل هرمي ويقدم ساخناً أو توضع المقادير بعد خلطها في طاجن لتطهى في فرن حار نوعاً لمدة نصف ساعة .

الأرز

  • 04/12/39

_ ينقى الأرز ويغسل بالماء البارد .

_ يسخن الدهن في قدر ثم يرفع القدر من النار ويضاف إليه الماء مرة واحدة .

_ يعاد القدر على النار ويترك حتى يغلي مع إضافة الملح .

_ يضاف الأرز إلى الماء المغلي بحيث يغمر بالماء بمقدار واحد بوصة، وإذا كان الماء المستعمل أقل من هذا يضاف الماء المغلي حى يصل إلى المستوى المطلوب.

_يترك على النار لمدة خمس دقائق ثم تخفف النار ويغطى القدر .

_ بعد حوالي عشر دقائق يرفع الغطاء ويقلب الأرز بملعقة خشب بهدوء حتى لا يتكتل.

_ يعاد الغطاء ويترك على النار الخفيفة الهادئة حتى ينضج.

_ يضاف عليه زيت الزيتون المتبل بالزنجبيل ويقدم ساخناً.

آيس بوبس البطيخ

32 Calories

أقراص السمك والبطاطا

1544 Calories

الأرز الأسباني

515 Calories

الأرز

769 Calories